同人イベントで自前カフェをやってみた3:収支編

  • 2016.03.29 Tuesday
  • 12:43
続きだよ!

事前準備編

当日のオペレーションと予期せぬトラブル編


収支?
まあ、総合的には赤字ですね!
同人イベントなんてそんなもんや…

というだけではあれなので、カフェ部分だけだと結局いくらかかっていくら売り上げたの?
ってところをまとめてみるよー。

・カップ(蓋とスリーブつき)
Wコーティングカップ【9オンス】ふた・スリーブ付/100組2,030円(税込2,192円)
→約3円/個
☆ちなみにカップはアラブカフェのにゃんしーさんと半分こしました。

・コーヒーのカプセル
8個入り544円
→68円/個

・カントリーマアム
60枚分くらい買って1000円くらい?
(ただしお土産で貰ったのとか当日に買い足した分もあってやや記憶があやふや)

いつものスーパーだと「不二家カントリーマアム:バニラ&ココア20枚入341円」が標準価格なので、これだと
→約17円/枚
なので、2枚入りだとすると一袋約35円。
2枚のうち1枚がスペシャルなマアムだったことを考えると、ざっくりと
→50円/袋
だったということにしますか。

・マアム用の袋
100枚入り130円くらいだったかな…
→約1円/枚

なので、超ざっくり計算では
カップ3円+コーヒー68円+マアム50円+袋1円
→122円/1セット(原価)
ということになります。

ちなみに、飲食業界では「定価は原価の三倍」が基本と言われていますね。

その他に用意したものとしては、
・マドラー
・コーヒーシュガー
・コーヒークリーム
・キャラメルシロップ
・ミネラルウォーター
・にうにう
・紙ナプキン
・除菌ウェットティッシュ
・おしぼり
・特製ロゴ用スタンプ
・スタンプインク
・備品購入の送料や手数料

などなど。

販売数は26セットだったので、
26個×300円
→7800円がカフェの総売上となります。

これを「もうかってる!」と思うか、「割に合わない…」と思うかは、みなさん各自のお考えに委ねたいと思います。
ちなみに、上記にはもちろんスペース代や交通費や宅急便搬出代や
私たちの人件費
は、含まれておりません。
ありがたいことに、カフェのロゴやお値段のフォントも無償で作成していただきました。

あと、通販の送料を無料にするために買った自宅用のコーヒーやお茶なんかも地味に臨時出費になってます。
(しばらくはおうちでコーヒー飲み放題だぜ!)

以上、今後カフェをする方のご参考になればうれしいです。
あ、カフェコンサルするよ!

☆次回予告☆
エアコネコビトカフェセット通販開始!




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  • 2017.05.07 Sunday
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